Stock de 18 cajas vino verdejo D.O. Rueda (Mater et Filius) 2023
Publicado 09/05/2024 en el Tablón de Anuncios de Alcalá de Henares
La uva verdejo que se cultiva en la D.O. Rueda, no tiene parangón con la que se
cultiva en otras regiones. Amparado por la personalidad que tiene la variedad,
este Verdejo es sin duda un vino que cuenta con todos los atributos para ser
diferente.
Tras un riguroso control de maduración, la vendimia se realiza la primera quincena
de Septiembre. Tras el despalillado, se efectúa una ligera maceración pelicular en
frío para incrementar la intensidad aromática del mosto. La uva es prensada
suavemente y el mosto limpio fermenta a temperatura controlada durante un
periodo de 20 días. A continuación el vino nuevo es trasegado y permanece en
contacto con las lías finas que le aportarán volumen y complejidad.
De color amarillo pajizo con ligeros ribetes verdosos, limpio y brillante.
Gran expresividad en nariz entremezclándose aromas varietales como el heno
recién cortado, hinojo, con aromas típicos de las frutas tropicales como la piña,
guayaba y mango y maracuyá.
En boca es muy intenso, afrutado, con buena acidez; con un final refrescante y
largo.
Ideal como aperitivo. Perfecto con marisco, pescados y pasta.
Temperatura de servicio: 5º y 7º
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