Carnes y embutidos en Guipúzcoa
06/09/2020
De mi caserio a tu casa
Buenos dias: 'Tenemos un negicio familar de vacas de carne (Raza Pirenaica). Los terneros estan 6-7 meses con la madre en los pastos de primavera a otoño y en la cuadra en invierno. A partir de los 7 meses pasan a engordar durante 4-5 meses. El engorde es con pienso sin transgenicos e hierva seca y paja. Nosotros hacemos en venta directa la mitad de la produccion. La otra mitad a comerciales. Hacemos lotes de aproximadamente 5 kg y consta de: zancarron, guisar costilla, picadillo, filetes de primera, segunda y extra y una chuleta. Cada parte de la ternera va embasada al vacio indibidualmente. Asi facilitamos la venta de to.
