Fundada en 2001 Guía de Recursos Educativos en Red Domingo, 29 de Noviembre de 2020
   
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Otros productos en Palencia

20/09/2020
Alubia Arrocina (Pack 3 kilos)

Alubia Arrocina (Pack 3 kilos)

La alubia arrocina de la vega de Saldaña presenta un tamaño pequeño que hace que tenga una cocción más rápida que otro tipo de alubias. Tiene una piel muy suave, casi imperceptible. Se trata de una alubia que acompaña muy bien con marisco, más digestiva que otras especies. El Pack incluye 3 unidades de 1 kilo cada una de alubia arrocina envasado en saco de tela. El coste de envío está incluido en el precio. .


Otros productos en Palencia

20/09/2020
Garbanzo Pedrosillano (Pack 3 kilos)

Garbanzo Pedrosillano (Pack 3 kilos)

Otros productos: El garbanzo pedrosillano de la vega de Saldaña se caracteriza por su pequeño tamaño aunque algo mayor que en otras zonas, seguramente debido al frescor de la vega bañada por el rio Carrión. Las características más importantes radican en su sabor, en su cocción y en lo inapreciable de su piel. El Pack incluye 3 unidades de 1 kilo cada una de garbanzo pedrosillano envasado en saco de tela. El coste de envío está incluido en el precio. .


Otros productos en Palencia

20/09/2020
Alubia Blanca de Riñón (Pack 3 kilos)

Alubia Blanca de Riñón (Pack 3 kilos)

La alubia blanca de riñón de la vega de Saldaña, conocida como la Perla de la Vega, reune unas características únicas de sabor, aroma y textura. Su cocción nos devuelve una alubia suave, que se deshace en la boca donde la piel pasa totalmente desapercibida. Las condiciones climatológicas de la zona son clave. Se trata de la alubia mejor valorada de la zona. El Pack incluye 3 unidades de 1 kilo cada una de Alubia blanca de riñón, en saco de tela. El coste del envío está incluido en el precio. .


Conservas en Palencia

05/08/2020
Confitura de uva

Confitura de uva

Conserva en la que los hongos y las setas no son protagonistas. Utilizamos para esta elaboración Uvas Tempranillo con Denominación de Origen Rivera del Duero y azucar. Ideal para el acompañamiento de quesos, aunque también podemos utilizar la Confitura de Uva para decoración o cobertura de tartas, añadir a una tosta de mantequilla en el desayuno. Templando la confitura en una cazuela y añadiendo dos hojas de gelatina, obtenemos sabrosas gominolas de uva que harán las delicias de los más pequeños..


Conservas en Palencia

13/07/2020
Crema de boletus

Crema de boletus

Crema elaborada con Boletus edulis, Lentinus edodes, Pholiota nameko, Pleurotus ostreatus, aceite de oliva virgen, huevo pasteurizado, mantequilla, pan rallado y sal. Sin conservantes ni colorantes. Forma de empleo: Producto listo para su consumo. Ideal para untar sobre pan y consumir solo o combinado con otros alimentos, tanto dulces como saldados. También apto elaboración de salsas y como complemento a platos preparados de carne, entre otras muchas combinaciones..


Carnes y embutidos en Palencia

12/07/2020
Morcillas de Cillamayor

Morcillas de Cillamayor

Pequeña fábrica situada en Cillamayor destinada a la elaboración de embutidos artesanos. Fue creada en el 2005 y dispone de los distintivos de calidad "Alimentos de Palencia, Banda Dorada", "Empresa Artesana Alimentaria de Castilla y León" y "Tierra de Sabor, con mención especial Sabor Artesano". Continuamos fabricando de forma artesana y tradicional la receta de las morcillas y ahora la de las jijas que a la gente mayor les recuerda mucho a las que hacían sus madres y abuelas, destacando que: - No tenemos maquinaria de fabricación en continuo, cada fase se hace a mano con pequeñas ayudas de pequeña maquinaria.


Bebidas en Palencia

07/07/2020
Vino de calidad de Palencia. Bodegas Valdesneros

Vino de calidad de Palencia. Bodegas Valdesneros

Vinos Palentinos de Calidad con DO Arlanza. Blanco, rosado tintos jóvenes, con madera y crianza. Premiados en concursos internacionales. Ven y descúbrelos!!!.


Conservas en Palencia

06/07/2020
Confitura de gula del monte

Confitura de gula del monte

Es un producto elaborado a partir de una seta silvestre también atrompetada con tonalidades marrones-amarillentas, denominada Gula de Monte (Cantharellus tubaeiformis). El resto de ingredientes son: azúcar, agua, glucosa y pectina de manzana. Forma de empleo: Extender sobre una rebanada de pan y consumir. Acompañamiento de platos y otros restos vegetales. Aconsejamos la Confitura para el acompañamiento de carnes: solomillo, caza, chuletones. Patés y su uso tradicional sobre tostas de pan..


Conservas en Palencia

06/07/2020
Alubias portentosas

Alubias portentosas

Alubias blancas guisadas con verduras(cebolla, puerro, ajo y zanahoria), carbonera(tricholoma portentosum), agua, aceite de oliva virgen y sal. Sin conservantes ni colorantes. Este plato preparado se ha elaborado a base de alubia blanca, rehogadas con verduras (ajo, cebolla, puerro, zanahorias y sal en poca proporción) y con una seta silvestre, que fructifica en monte de pino, llamada Capuchina o Carbonera (Tricholoma portentosum). Seta gelatinosa, resistente y que marida muy bien con la legumbre. Se puede emplear directamente calentando el contenido en cazuela al fuego o en un plato al microondas. Dependiendo del gusto personal se pu.


Conservas en Palencia

06/07/2020
Harina de boletus

Harina de boletus

Para elaborar esta harina utilizamos como materia prima exclusivamente Boletus deshidratados, que posteriormente se muele y envasa. Es 100% natural, sin conservantes ni colorantes. Conservar en un lugar fresco y seco. Sugerimos para su utilización emplearlo como especia aromatizante en multitud de platos como arroces, rissotos, sopas, salsas, huevos fritos, pizzas y por supuesto en guisos de carne y pescado. Otra manera de utilizar la harina de Boletus es mezclandola con harina de trigo, para la elaboración de croquetas, bechamel, rebozados... Consiguiendo así, un agradable e inconfundible sabor..


Conservas en Palencia

06/07/2020
Capuchina al natural

Capuchina al natural

Conserva de seta silvestre, embotada con agua y sal en una pequeña proporción. Esta seta denominada Capuchina o Carbonera (Tricholoma portentosum), se reproduce en zonas de bosques de Coníferas (pinos) durante el otoño y principios del invierno, siendo muy robusta y carnosa. Su empleo es muy diverso, ya que una vez escurrida se puede utilizar como seta fresca, cocinar al ajillo, en revuelto, tortilla o para acompañar guisos de carnes y pescados, pasta, menestras, arroces… Forma de empleo: La seta, escurrida se puede emplear como una seta fresca (en revuelto con huevo, rissotto, pasta...) Aunque no es necesario desechar el liquido de gob.


Conservas en Palencia

06/07/2020
Escabechado de níscalos

Escabechado de níscalos

Este elaborado aplica un método tradicional de conservación el Escabechado, a un producto cada vez más demandado como son las setas silvestres. En este caso el Níscalo, una seta típica de zonas de pinar en la estación otoñal (es la “reina” de nuestros montes de pino). Este escabechado, además de llevar el níscalo, añadimos Vinagre de Sidra, Aceite de Oliva Virgen, ajo, sal y laurel. Se puede utilizar consumiéndolo como aperitivo a temperatura ambiente o calentándolo ligeramente para consumir templado. Como acompañamiento en un guiso de carne, añadiéndolo 5 o 10 minutos antes de terminar, o guarnición de carnes y pescados. Forma de empleo.


Conservas en Palencia

06/07/2020
Agridulce de trompeta amarilla

Agridulce de trompeta amarilla

Esta salsa es ideal para acompañar tanto carnes rojas, caza, foie, pescados, ahumados, patés como productos lácteos: yogur, cuajada, helados, flanes y quesos. Para aliño de ensaladas; incorporando a la salsa agridulce, aceite y sal. Forma de empleo: Debido a la combinación de ingredientes con sabores dulces y salados, puede acompañar ensaladas, lácteos, carnes, caza, anchoas... .




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